Monroy Viñas Viejas – 2015

$29.00

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Encubado de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación Alcohólica y Maloláctica bajo condiciones controladas.

SKU: CP-CM-VIEJAS Category: Tag:

Valoración Peñin Guide: 91 pts.

Elaboración: encubado de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación Alcohólica y Maloláctica bajo condiciones controladas.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
La añada 2015 ha sido una añada realmente especial y extraordinaria para la Garnacha, así como para el Syrah y el Tempranillo de El Repiso. No podíamos dejar pasar esta magnífica ocasión para buscar, jugar y complementar con unos mínimos porcentajes en coupage final. Así, esta añada mantiene las características diferenciales de nuestro Viñas Viejas pero enriquecidas y potenciadas. ¡Soberbio!

MARIDAJE:
Por su estructura, longitud y frescor combina muy bien con una gran variedad de platos y guisos: estofados, carrilleras, rabo de toro, legumbres, croquetas de boletus, carnes asadas y quesos de cierta intensidad.

DATOS TÉCNICOS
• Añada: 2015
• Bodega: La Casa de Monroy
• D.O.: Vinos de Madrid (Subzona de Navalcarnero).
• Porcentajes de variedades: 90% Garnacha de nuestras viñas de más de 80 años, 5% de Syrah y 5% de Tempranillo de la parcela de El Repiso.
• Grado alcohólico: 15%
• Temperatura aconsejable de servicio: 15º-16ºC

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Monroy Viñas Viejas - 2015